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ふみちゃん家のたまご コッコこと菅藤裕美(すがとうひろみ)です
突然ですが卵っていろいろあるのです
お店に並んでいる卵は一部。
キレイなものだけです
お店に到着するまで、
農場ではこんな選別をしています
ベテランの下野さん
手際よく選別されます
卵ってどいう印象ですか?
卵というと、卵型、つるりとして
すべすべの、というような
印象をお持ちですよね
印象というか、販売してある卵って
そうですもんね
ひびとかざらざらだったり汚れがあったり
そういうのはほとんどないと思います
でも実は、割れてたりざらざらだったり
色が変だったりと、現場ではいろんな卵
があるのです
それを見て悪いものははねる作業のことを
「検卵(けんらん)」といいます
では実際にどんな卵がはねられているのかを
見てみましょー♪
こんなのがはねられます
規格外卵として扱われるはねられた卵
上から見るとこんな感じの卵です
色がぼんやりしてるのがわかりますでしょうか
店頭に並んでるのはこんな感じです
殻の色が濃く、美味しそうです^^
穴あき。
にわとりがつっついたのかな?
穴が開いた卵、はねます
ざら玉
通称「ざら玉」と呼ばれています
ちいさなつぶつぶがたくさんついていて、
表面がざらざらします。
はねます
殻の色がまだら
洗卵機にかけたら殻がまだらになりました
見た目が不細工なのではねます
にわとりのおなかの中で
卵とくっついてたらしい卵
跡が残っちゃったんですね
はねます
といった具合に、
はねられる卵も多々あるのです
はねられた卵たちはどこへ
規格外卵として取引されます
見た目を気にしないところに出荷されます
例えば、お菓子屋さん、パン屋さん、お弁当屋さん
割って使うところは殻を気にされません
まとめ
菅藤養鶏場は原卵出荷農場なので
あまり厳しく検卵しません
でも、ふみちゃん家のたまごとして
販売するものはしっかり検卵しています
三次市十日市東3丁目6-13
ハローワークの通りです
吉田、甲田のように大きな看板は
出ておりません。
代わりにノボリが立っています
どうぞよろしくお願いします
!!1月20日は大寒!!
金運・健康運が上がるといわれている
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詳しくはまたブログに書きますね。
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ヒロミ
獄一門のオメっ子ガウラーです☆
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