ゆで卵の賞味期限は何日ですか？

投稿日 : 2020年7月17日 | カテゴリー : 卵の豆知識

「ゆで卵は保存食になりますか？」

「ゆで卵の賞味期限は何日ですか？」

というお問い合わせについてです

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ふみちゃん家のたまご　コッコこと菅藤裕美です

保存食にはなりません

中までしっかりと茹でた、片ゆで卵でも「保存食」ということにはならないのです

しっかり火を通せば何日も食べれるような感じがしますよね

でも卵はそうではないのです

生卵の状態では

『卵白には細菌による腐敗を防ぐための機能が備わっています』

そのため、生卵の状態では賞味期限が長いのです

しかし、その機能は加熱することで失われてしまうのです

なので、ゆで卵だと賞味期限は3日程度です

冷蔵庫に入れてお早めにお召し上がりくださいね

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